Las salamandras son elementos muy útiles en cocinas industriales de bares y restaurantes, ya que gracias a la resistencia eléctrica en la parte superior irradia calor de forma constante hacia los platos, lo cual es muy útil para gratinar o para calentar platos ya cocinados. Nuestras salamandras permiten regular la distancia entre el calor y la comida, además de la potencia. 

Las fabricamos en acero inoxidable, con parrillas de cocción y bandeja recoge-grasas. Además, los quemadores cuentan con una válvula de seguridad por termopar y piloto de encendido. También podemos fabricar algunos modelos con dos zonas de calor, regulables de forma independiente.

¡Llama y te informamos!

Una muy buena opción para ahorrar gastos en los negocios es adquirir un horno de convección a gas , ya que al utilizar el gas es más barato que uno eléctrico y es más rápido y sencillo gracias a que cuenta con un ventilador y un sistema de escape especializado.

Ponemos los mejores modelos a tu disposición. ¡Contáctanos!

Contar con una buena freidora es muy útil para un negocio de hostelería, puesto que un equipo de calidad permitirá realizar las frituras de forma rápida y con la temperatura perfecta para que no se queme ni se quede crudo.

Otro equipo recomendable es el del baño maría , que facilitará ese proceso, muy útil para todo tipo de platos.

¡Rellena nuestro formulario para recibir más información!

Mantener los conductos de extracción limpios es necesario para asegurar la salubridad de la cocina y sus trabajadores, así como para cumplir con la legislación medioambiental y evitar incendios.

Los filtros, las campanas, los conductos y el extractor tienden a acumular grasa y esta es altamente inflamable. Además, limpiando el sistema se pueden evitar humos, malos olores y la contaminación de alimentos, así como ahorrar energía y prevenir averías en el equipo, puesto que el ventilador trabaja forzado cuando está sucio.

Por otro lado, la grasa genera contaminación y por tanto plagas, hongos, mohos y bacterias perjudiciales para la salud. De la misma manera se generan humos y malos olores, que afectan a los clientes y por tanto a la reputación del negocio.

Una limpieza general en profundidad de los sistemas de extracción en cocinas , así como limpiezas de mantenimiento posterior de los mismos, es la única garantía de un sistema sano y sin riesgos. 

Para prestar nuestro servicio de limpieza de los conductos de extracción tenemos la última tecnología y maquinaria en sistemas de limpieza y desengrasado, así como personal cualificado y productos bio-degradables no contaminantes, para obtener los mejores resultados.

Entre nuestro equipamiento tenemos robots de cepillado, diseñados para una limpieza rápida y eficaz en el interior de los conductos de extracción, con un motor neumático potente y a la inyección de espuma alcalina, que elimina hasta las grasas más resistentes.

Además, el efecto de la espuma activa que usamos en nuestros equipos iFoam, permite la adherencia a superficies verticales aumentando el tiempo de contacto con la grasa y genera tanto espuma activa como aclarado.

Te daremos un certificado válido para compañías de seguros, medio ambiente y sanidad.

¡Contáctanos!